你知道啤酒廠傳統(tǒng)上依賴二氧化碳作為所有釀造過程的基本氣體嗎？沒錯(cuò)，從罐內(nèi)清洗、裝瓶到惰性化，二氧化碳一直是啤酒廠的首選氣體。然而，這種情況在慢慢發(fā)生著改變！

氮?dú)?，一種惰性氣體，已經(jīng)完全被食品和飲料行業(yè)所接受，作為二氧化碳的替代品。有三個(gè)關(guān)鍵的原因說明為什么啤酒廠應(yīng)該考慮從二氧化碳轉(zhuǎn)換為氮?dú)猓簩?shí)用性，可持續(xù)性和經(jīng)濟(jì)性。為什么啤酒廠要把二氧化碳轉(zhuǎn)換成氮?dú)?br />無論啤酒廠的形狀或規(guī)模如何，使用釀造過程中現(xiàn)場產(chǎn)生的氮?dú)舛挤闲袠I(yè)利益。啤酒廠可以在保持效率的同時(shí)，擴(kuò)大其制氮機(jī)的規(guī)模，以適應(yīng)生長。如果啤酒廠的業(yè)務(wù)大幅擴(kuò)張，甚至可以選擇增加第二臺(tái)制氮機(jī)！
實(shí)用性
正如我們前面提到的，氮可作為二氧化碳的替代品。它是一種天然氣的選擇，可以去除所有類型的包裝貨物中的氧氣，包括啤酒。當(dāng)清洗儲(chǔ)罐時(shí)，氮?dú)馐箖?chǔ)罐無氧，從而防止氧化和隨后的污染。氮?dú)庖灿糜谠诠嘌b前清洗、惰化和加壓桶、瓶和罐。
持續(xù)性
當(dāng)釀造過程中使用的氮?dú)獗会尫懦鰜頃r(shí)，它只會(huì)返回到空氣中，從而消除溫室氣體的排放。我們還可以用實(shí)際數(shù)字來證明這一點(diǎn)：一個(gè)年產(chǎn)10000桶的啤酒廠，用氮?dú)馓娲涠趸枷牧康娜种?，每年可以減少多達(dá)24公噸的溫室氣體排放。
經(jīng)濟(jì)
簡單地說，氮?dú)獾某杀颈榷趸家偷枚?。此外，在偏遠(yuǎn)地區(qū)，二氧化碳的成本可以增加一倍甚至三倍，這取決于啤酒廠離天然氣配送中心有多遠(yuǎn)。